Тортики

[Fishka]

запрсто , шас .

300гр. творога
100гр. слив. масла
250мл. сливок 35%
300гр. сметаны
сахар по вкусу (добавляю и пробую, достаточно или нет)

сливки взбиваем отдельно. смешиваем творог, сметану, масло и сахар и потом к ним добавляем взбитые сливки.

сливок я ложу когда 150,когда 250.

[Сентябринка]

Fishka, спасибо!!!!
наслышаны мы о твоих тортиках!!!!

Добавлено спустя 2 минуты 59 секунд:
Lana, а ты трубочки печешь сразу с вишнями внутри? и сколько минут?

[Fishka]

Fishka, спасибо!!!!
наслышаны мы о твоих тортиках!!!!

пожалуйста

[bry]

а я вот решила на ДР сделать "Птичье молоко", кто может подсказать проверенный рецептик?

[Lana]

Сентябринка, спасибо
Я тоже вишни наморозила)))
Fishka, спасибо за рецепт крема

Lana, а ты трубочки печешь сразу с вишнями внутри? и сколько минут?

Да, сразу... минут 20 пекла, наверное. Я вообще время никогда не засекаю, по внешнему виду смотрю

[Сентябринка]

Lana, спасибооооо!
я этот тортик абажаю!

[Margushka]

Lana, вау!!!!круто!!!! умничка!!! аж слюна потекла

[Lana]

Вот такой тортик мы когда-то очень часто пекли с мамой,
Птичье молоко
Состав
150 г маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан муки
1 ст. ложка спирта
2 ст.ложки какао

Крем:
2 стакана молока
3 ст.ложки манки
250 г масла
1 стакан сахарной пудры

Глазурь
100 г шоколада
50 г масла

или

3 полных чайных ложки какао
4 полных столовых ложки сахара
2 ст.ложки молока
50 г масла
Приготовление
Маргарин растереть с сахаром, по одному вбить и растереть з яйца. Смешать с мукой, влить спирт. Всыпать какао, все хорошо растереть. Влить в форму,смазанную хорошо жиром и посыпанную сухарями или манной крупой. Выпекать до готовности 10-15 мин.

Крем
Сварить манную кашу (молоко+манка), Остудить. Масло хорошо растереть с сахарной пудрой, затем добавить по одной столовой ложке манной каши и вбивать в конус, добавить растертый лимон с кожурой на терке. Все это хорошо размешать.

Корж разрезать на две части, наложить на корж крем, сверху накрыть другим. На верхний корж тоже наложить крем. Все это покрыть глазурью.

Глазурь: Какао смешать с сахаром, высыпать в кастрюльку, добавить молоко и поставить варить. Как только начинает "фукать" , снять с огня и дать остыть, но не совсем,а так, чтобы масло растворилось. И сразу же теплым смазать торт

Добавлено спустя 6 минут 37 секунд:
Margushka, спасибо

[bry]

Lana спс .

[Fishka]

я по такому рецептику делаю

"Птичье молоко"

180гр. сахара
20гр. желатина
лимонная кислота
150 гр. сливочного масла
150гр. сгущённого молока
3 яичных белка
ванилин

замачиваем в воде 20гр. желатина

из уже разбухшего желатина сливаем лишнюю воду, добавляем 180гр. сахара и ставим но медленный огонь, нагреваем до полного растворения
сахара и желатина, с огня не снимаем, но не доводим до кипения

взбиваем охлажденные яичные белки с добавлением лимонной кислоты (или лимонного сока)

растираем добела размягченное слив. масло и сгущёнку


в яичные белки добавляем горячий желатин с сахаром, взбиваем, когда масса станет воздушной и однородной, добавляем масло со сгущенкой и ванилин и на медленной скорости перемешиваем

переливаем готовое суфле в заготовленную форму и ставим в холодильник

[Сентябринка]

там Танюсичка еще обещала рецептом волшебной польской шарлотки поделиться?
я вот ее поджидаю
сама полька - и шарлотку люблю, а вот волшебной еще не ела

[Lana]

Fishka, этот рецепт на "Птичье молоко" больше похож)) Копирую в свою базу. Спасибо

Добавлено спустя 3 минуты 40 секунд:

сливки взбиваем отдельно. смешиваем творог, сметану, масло и сахар и потом к ним добавляем взбитые сливки.

Fishka, а загуститель для сливок не нужно добавлять?

[Fishka]

пожалуйста ,мне оч нравится , я его бывает просто так делаю , и по тарелочкам . а потом топчу так

нет,загуститель здесь совершенно не нужен .главное в форму быстро перелить и в холодильничек .

[TanusiCHka]

там Танюсичка еще обещала рецептом волшебной польской шарлотки поделиться?
я вот ее поджидаю

Оки, дома, если не забуду, перепишу рецептик.
Думала испечь и показать, но пока все выпечки откладываются до НГ, мы садимся на диету!!

[Сентябринка]

TanusiCHka, а чего так? поправились что ли?