Киевский семейный женский форум мам родителей

Девочки, до безумия люблю соленую рыбу. Сегодня купила замороженную скумбрию, открыла интернет и расстерялась как же ее приготовить.
Люблю слабосоленую и не пряную. Дайте плиз рецептик проверенный!

я просто пересыпаю рыбку солью и заворачиваю в пакет, через сутки-двое рыбка уже засоленная.

Natalishka писал(а):Источник цитаты Девочки, до безумия люблю соленую рыбу. Сегодня купила замороженную скумбрию, открыла интернет и расстерялась как же ее приготовить.
Люблю слабосоленую и не пряную. Дайте плиз рецептик проверенный!

Маринуем скумбрию
Берём 3 штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.

Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску,добавляем 1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.

Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки

Классный рецептик, так тоже делала, очень вкусно получается

Ника Харитонова, класс, спасибо за рецепт!

а я просто покупаю и с пивком норм)

Еще очень вкусно в соевом соусе мариновать. Просто залить им и соль. конечно. Ну очень вкусная выходит.
Эх, зачем я только зашла в эту тему, теперь так хочу такую рыбку... прощай диета завтра))))

Xperia писал(а):Источник цитаты Еще очень вкусно в соевом соусе мариновать. Просто залить им и соль. конечно. Ну очень вкусная выходит.
Эх, зачем я только зашла в эту тему, теперь так хочу такую рыбку... прощай диета завтра))))

просто мороженную скумбрию+соль+соевый соус и все? просто так не делали, интересно)

Девочки, сразу берите на заметку как сельдь мариновать
Селедочка маринованная пряная с лимонным соком.

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!
На 1 кг сельди возьмите
3 столовые ложки соли,
2 чайные ложечки сахара,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу.
Добавьте черный перец горошком,
душистый перец,
растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды.
Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!
Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.
Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!
Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.

Katusha1012 писал(а):Источник цитаты

Xperia писал(а):Источник цитаты Еще очень вкусно в соевом соусе мариновать. Просто залить им и соль. конечно. Ну очень вкусная выходит.
Эх, зачем я только зашла в эту тему, теперь так хочу такую рыбку... прощай диета завтра))))

просто мороженную скумбрию+соль+соевый соус и все? просто так не делали, интересно)

Да)) еще можно щипотку сахара) Ну очень вкусно)))
Вот теперь я мечтаю о такой рыбки...Как дожить до завтра)) Нужно срочно отправить мужа в магаз хоть за норвежской селедочкой)

Сельдь в сметане
Ингредиенты для приготовления блюда:
2 соленые сельди, 2 луковицы, 2 яблока, 1 стакан сметаны. 1 яйцо, сваренное вкрутую, зеленый лук, зелень, сахар, уксус.
Рецепт приготовления сельди в сметане:
Сельдь обработать, удалить кости и нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нашинковать, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом. Яблоки натереть вместе с кожурой на крупной терке. Лук, яблоки и сельдь соединить, выложить на продолговатую тарелку, полить сметаной, посыпать зеленым луком, украсить кружочками яйца, зеленью.

мы тоже покупаем мороженную и дома солим. Не умеют магазины солить скумбрию)))
еще можно сухим посолом посолить форельку и на три дня в холодильник...

Спасибо за рецепт. Сделаю к Новому году. Лишь бы не получилось как в "Иронии судьбы"))

Я я на днях в инсте увидела фотку приготовления рыба в соли! Так круто, но там просто фотка https://www.instagram.com/p/BRN8Tpthph2/ , без рецепта, посмотрела пару видео, на так что то даже с поджиганием))) я что то сомневаюсь)))

Ника Харитонова писал(а):

Natalishka писал(а):Источник цитаты Девочки, до безумия люблю соленую рыбу. Сегодня купила замороженную скумбрию, открыла интернет и расстерялась как же ее приготовить.
Люблю слабосоленую и не пряную. Дайте плиз рецептик проверенный!

Маринуем скумбрию
Берём 3 штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.

Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску,добавляем 1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.

Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки

я с этим рецептом толстолобика готовила.